凍る寸前の温度帯を維持できる氷温庫(高性能プレハブ冷蔵倉庫)をお探しの方へ。広島の(株)土居技研にご相談ください。

温度変化±0.5℃の緻密な温度管理が出来る
氷温庫®(高性能プレハブ冷蔵倉庫・低温倉庫)の土居技研

広島県広島市佐伯区観音台3-20-33

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導入事例

導入事例

 

 

 

こちらでは弊社が今までに手がけた事例をご紹介いたします。

 

事例のご紹介

牛肉の氷温熟成に

レストラン Oさま

有名ブランド牛のステーキをメインにしているレストラン。牛肉の氷温熟成用に設置されました。
氷温熟成で脂身の食味が著しく向上し、売上アップにつながったそうです。脂身だけでも売ってほしいというお客もいるとか。

レンコンの氷温貯蔵

レンコン生産者のHさまは、当社の氷温庫でレンコンを保存し氷温熟成をされておられます。凍る寸前のぎりぎりの温度で保管することで保存期間が延びて食味も向上(甘みが増加)しました。

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